Kata
Pengantar
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena berkat
rahmat dan karunia-Nya, para penulis dapat
menyelesaikan proposal
kewirausahaan ini tepat pada waktunya. Tak lupa shalawat
berangkaikan salam penulis hadiahkan kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad
SAW, yang telah membawa kita dari zaman
kebodohan menuju zaman yang penuh dengan ilmu pengetahuan.
Adapun latar
belakang penulis membuat proposal Usaha Ayam
Goreng Kremes ini. Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada beberapa
pihak yang telah membantu dalam rangka penyelesaikan proposal ini, selain
itu kerja sama yang baik diantara para penulis membuat proposal ini dapat
terselesaikan tepat pada waktu yang telah ditentukan.
Penulis
menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna, masih banyak hal yang
kurang dalam penulisan proposal ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan
kritik dan saran yang membangun agar penulis dapat memperbaikinya. Harapan
penulis, semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumber ilmu yang baru
bagi kita semua. Amin.
Samarinda,
8 Mei 2014
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.................................................................................. 1
DAFTAR ISI................................................................................................. 2
BAB I............................................................................................................ 3
PENDAHULUAN........................................................................................ 3
A. Ringkasan Bisnis.................................................................................... 3
B. Profil Usaha.......................................................................................... 4
C.
Visi dan Misi......................................................................................... 4
BAB II........................................................................................................... 5
Konsep Bisnis & Pemasaran.......................................................................... 5
A. Konsep Bisnis........................................................................................ 5
B. Produk yang ditawarkan........................................................................ 5
C. Harga Penjualan..................................................................................... 6
D. Peluang dan Daerah Pemasaran............................................................. 6
E. Implementasi Kegiatan……………………………………………. 6
BAB III................................................................................................... 7
Perencanaan Biaya Keuangan................................................................. 7
A. Biaya Bahan Baku............................................................................ 7
B. Biaya Peralatan & Perlengkapan...................................................... 8
C. Biaya Promosi.................................................................................. 9
D. Biaya Gaji & Makan Karyawan....................................................... 9
E. Biaya Listrik & Air........................................................................... 9
F.
Menghitung Harga Jual.................................................................... 9
G. Margin Keuntungan Yang Diharapkan............................................ 10
BAB IV................................................................................................... 11
KESIMPULAN...................................................................................... 11
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Ringkasan
Bisnis.
Adanya banyak peluang yang tersedia untuk membuka
suatu usaha atau bisnis baru, dengan memunculkan suatu gagasan atau ide,
keyakinan dan niat untuk merintis usaha baru untuk ditekuni. Salah satu peluang
usaha yang memunculkan ide baru dengan membuat inovasi baru serta menguntungkan
berbagai pihak yaitu dengan membuka usaha Ayam Goreng Kremes. Keuntungan yang
menguntungkan berbagai pihak dengan membuat Ayam Goreng Kremes terutama bagi
wirausaha sendiri adalah dapat mengetahui biaya sehingga dapat memperoleh
keuntungan atau laba yang lebih besar.
Peluang usaha untuk merintis usaha masih terbuka
lebar yaitu suatu usaha dalam hal makanan berat yaitu Ayam Kremes. Hal ini
disebabkan karena terjadinya peluang yang masih terbuka luas, adanya
bahan-bahan yang mudah didapatkan, mudah dalam pengerjaannya serta harga yang
relatif terjangkau.
Ayam Kremes ini dapat disebut makanan utama/berat
karena setiap orang pasti menyukai ayam sebagai lauk makan. Oleh karena itu
banyak sekali yang menyukai Ayam Goreng Kremes
ini. Dengan merintis usaha yang dikenal banyak orang tetapi dengan rasa yang
lebih lezat ditambah sambal terasinya yang banyak disukai orang, merupakan
suatu pilihan usaha yang diharapkan dapat mendatangkan keuntungan yang cukup
besar bagi pemiliknya.
Berdasarkan adanya faktor-faktor di atas seperti
adanya peluang, tersedianya bahan-bahan, sedikit pesaing dan banyak diminati,
maka merintis suatu usaha Ayam Goreng Kremes merupakan suatu pilihan usaha yang
cukup kuat dan tepat.
Peluang pasar juga dapat diperoleh di kampus-kampus,
kost mahasiswa, gedung perkantoran, bagi masyarakat. Semua orang menyukai Ayam
goreng dan dapat diterima di semua kalangan. Kedepannya apabila usaha ini dapat
menembus pasar, dan memiliki pelanggan yang cukup banyak, maka saya akan
menjadikan usaha Ayam goreng kremes ini dengan memperluas usaha di seluruh
Samarinda.
B.
PROFIL
USAHA
Usaha
yang saya jalankan ini diusulkan oleh :
Nama
: Sukma Rini
Mustika
Nama
Usaha : Ayam Goreng Kremes
Alamat
Usaha : Jl. Ir. H.
Juanda Kompl. Wijaya Kusuma 12 No. 9
No.
telp. Usaha : 085753420001
C.
Visi
dan Misi
Visi
dari usaha ini ialah :
1. Menyajikan
varian menu ayam goreng yang dengan inovasi berbeda
2. Dapat
membuka lowongan kerja bagi masyarakat.
Misi
dari usaha ini ialah :
1. Menarik
konsumen dengan memanfaatkan peluang pasar
2. Menambah
wawasan tentang cara berwirausaha tentang kuliner masakan
BAB II
KONSEP BISNIS &
PEMASARAN
A.
Konsep
Bisnis
Kedai Ayam Goreng Kremes ini adalah konsep usaha Ayam
Goreng Kremes, yaitu ayam goreng berbumbu yang juga diberi kremes dan sambel terasi
yang nikmat. Usaha ini juga menjual menu ayam goreng lain, dimana menu utamanya
tetap ayam. Seperti ayam goreng laos, dan ayam gepuk sambal terasi, agar lebih
unik dan khas dibanding usaha yang menjual ayam goreng yang lain.
Manajemen usaha akan menekankan peluang untuk
membuka usaha Ayam Goreng Kremes ini, di sekitar kampus, sampai ke instansi
juga kesekolah-sekolah sebagai berikut :
1. Ayam
goreng berbumbu yang diberi kremes dan dilengkapi sambal terasi
2. Layanan
konsumen yang maksimal
3. Metode
pemasaran yang unik dengan membuat kemasan (kotak) dengan logo usaha kami
B.
Produk
yang ditawarkan
Usaha Ayam goreng kremes kami menawarkan berbagai
macam menu ayam goreng seperti dibawah ini :
A. Ayam
goreng kremes
B. Ayam
goreng laos
C. Ayam
gepuk sambal terasi
C.
Harga
penjualan
Harga yang kami tawarkan untuk seetiap menu relative
murah dan terjangkau apalagi untuk kalangan sesuai dengan target pemasarannya,
yaitu :
1. Ayam
Kremes/Ayam Goreng Laos/Ayam penyet sambal terasi + Nasi Rp. 12.000,00
2. Ayam
Kremes/Ayam Goreng Laos/Ayam penyet sambal terasi (Tanpa Nasi) Rp 10,000,00
D.
Peluang
dan daerah pemasaran
Peluang pasar sampai sekarang masih terbuka luas
apabila makanan, dalam urusan makanan biasanya konsumen tidak terlalu
mementingkan harga, apabila serasa dengan timbal balik atau rasa yang didapat.
Dan dengan bahan baku yang mudah didapat dan relative terjangkau untuk harga tiap
menu ayam goreng ini.
Daerah pemasaran yang akan dijadikan target
pemasaran ialah kampus, sekolah, kost, instansi, dan masyarakat sekitar. Dan
dengan seiringnya perkembangan dan laba yang didapat maka usaha ini akan
semakin berkembang dengan permintaan yang diperoleh.
E.
Implementasi
Kegiatan
Dengan adanya implementasi kegiatan ini maka
wirausaha dapat mentafsirkan kegiatan yang akan dilaksanakan. Kegiatan usaha
ini akan dimulai pada tahun 2014, tepatnya dimulai pada tanggal 1 Juni 2014,
dengan perincian sebagai berikut :
|
Tanggal
|
Keterangan
|
|
1 juni – 4 juni 2014
|
Pembelian peralatan, perlengkapan
|
|
5 juni 2014
|
Perekrutan karyawan
|
|
6 juni 2014
|
Promosi
|
|
7 juni – 9 juni 2014
|
Pembelian bahan baku
& pengolahan
|
|
10 juni 2014
|
Peresmian usaha
|
|
11 januari 2014
|
Mulai usaha
|
BAB III
PERINCIAN
BIAYA KEUANGAN
Adapun biaya-biaya keuangan yang akan dilampirkan
untuk melengkapi proposal ini ialah rincian biaya bahan baku, biaya
perlengkapan dan peralatan, biaya promosi, biaya gaji dan makan karyawan, biaya
listrik dan air.
A.
Biaya
bahan baku,
|
No.
|
Bahan
|
Volume
|
Satuan
|
Harga satuan
|
Jumlah
|
|
1.
|
Ayam
|
6
|
ekor
|
Rp. 40.000,00
|
Rp. 240.000,00
|
|
2.
|
Beras
|
3
|
Kg
|
Rp. 10.000,00
|
Rp. 30.000,00
|
|
3.
|
Cabe
|
1
|
Kg
|
Rp. 30.000,00
|
Rp. 30.000,00
|
|
4.
|
Terasi
|
5
|
bungkus
|
Rp. 500,00
|
Rp. 2.500,00
|
|
5.
|
Gula putih
|
½
|
Kg
|
Rp. 6.000,00
|
Rp. 6.000,00
|
|
6.
|
Tomat
|
½
|
Kg
|
Rp. 8.000,00
|
Rp. 8.000,00
|
|
7.
|
Garam
|
1
|
Bungkus
|
Rp. 1.500,00
|
Rp. 1.500,00
|
|
8.
|
Bawang Putih
|
½
|
Kg
|
Rp. 8.000,00
|
Rp. 8.000,00
|
|
9.
|
Telur
|
5
|
Butir
|
Rp. 1.500,00
|
Rp. 7.500,00
|
|
10.
|
Tepung Beras
|
1
|
Kg
|
Rp. 10.000,00
|
Rp. 10.000,00
|
|
11.
|
Ketumbar
|
1
|
Bungkus
|
Rp. 1.000,00
|
Rp. 1.000,00
|
|
12.
|
Timun
|
1
|
Kg
|
Rp. 8.000,00
|
Rp. 8.000,00
|
|
13.
|
Kemangi
|
3
|
Ikat
|
Rp. 4.000,00
|
Rp 12.000,00
|
|
TOTAL
|
Rp. 367.500,00
|
||||
B.
Biaya
peralatan dan perlengkapan,
|
No.
|
Bahan
|
Volume
|
satuan
|
Harga satuan
|
Jumlah
|
|
1.
|
Booth
|
1
|
Unit
|
Rp. 2.000.000,00
|
Rp. 2.000.000,00
|
|
2.
|
Meja Kompor
|
1
|
Unit
|
Rp. 750.000,00
|
Rp. 750.000,00
|
|
3.
|
Kompor Gas Kecil
|
1
|
Unit
|
Rp. 500.000,00
|
Rp. 500.000,00
|
|
4.
|
Gas Kecil
|
4
|
buah
|
Rp. 20.000,00
|
Rp. 80.000,00
|
|
5.
|
Wajan
|
1
|
buah
|
Rp. 100.000,00
|
Rp. 100.000,00
|
|
6.
|
Sutil
|
1
|
buah
|
Rp. 20.000,00
|
Rp. 20.000,00
|
|
7.
|
Jepitan
|
1
|
buah
|
Rp. 25.000,00
|
Rp. 25.000,00
|
|
8.
|
Saringan minyak
|
1
|
buah
|
Rp. 25.000,00
|
Rp. 25.000,00
|
|
9.
|
Baskom
|
1
|
buah
|
Rp. 25.000,00
|
Rp. 25.000,00
|
|
10.
|
Toples besar untuk
ayam
|
3
|
buah
|
Rp. 100.000,00
|
Rp. 300.000,00
|
|
11.
|
Toples bumbu
|
2
|
buah
|
Rp. 40.000,00
|
Rp. 80.000,00
|
|
12.
|
Mangkok besar
|
1
|
buah
|
Rp. 30.000,00
|
Rp. 30.000,00
|
|
13.
|
Sendok besar
|
3
|
buah
|
Rp. 15.000,00
|
Rp. 45.000,00
|
|
14.
|
Sendok sedang
|
6
|
buah
|
Rp. 5.000,00
|
Rp. 30.000,00
|
|
15.
|
Staples
|
1
|
buah
|
Rp. 18.000,00
|
Rp. 18.000,00
|
|
16.
|
Kursi
|
3
|
buah
|
Rp. 75.000,00
|
Rp. 225.000,00
|
|
17.
|
Kotak nasi
|
100
|
buah
|
Rp. 1.000,00
|
Rp. 100.000,00
|
|
18.
|
Rice cooker
|
1
|
buah
|
Rp.300.000,00
|
Rp. 300.000,00
|
|
19.
|
Tabung gas
|
1
|
buah
|
Rp.150.000,00
|
Rp. 150.000,00
|
|
20.
|
Mangkok kecil
|
2
|
buah
|
Rp. 10.000,00
|
Rp.
20.000,00
|
|
TOTAL
|
Rp. 4.823.000,00
|
||||
C.
Biaya
Promosi
|
No.
|
Keterangan
|
Volume
|
Satuan
|
Harga satuan
|
Jumlah
|
|
1.
|
Spanduk usaha
|
3x2,5
|
M
|
Rp. 25.000
|
Rp. 200.000,00
|
|
2.
|
Brosur
|
200
|
Lembar
|
Rp. 1.000
|
Rp.200.000,00
|
|
TOTAL
|
Rp. 400.000,00
|
||||
D.
Biaya
gaji dan makan karyawan
|
No.
|
Keterangan
|
Biaya /hari
|
Biaya / bulan
|
|
1.
|
1 orang
|
Rp. 50.000,00
|
Rp. 1.300.000,00
|
|
TOTAL
|
Rp. 1.300.000,00
|
||
E.
Biaya
listrik dan air
|
No.
|
Keterangan
|
Jumlah
|
|
1.
|
Biaya Listrik & Air & Sewa tempat
|
Rp. 300.000,00
|
|
|
|
|
F.
Menghitung Harga Jual
|
No.
|
Keterangan
|
Kapasitas Produksi
|
Harga/ Unit
|
Jumlah ( Rp )
|
|
1.
|
Ayam Goreng Kremes + nasi
|
20
|
Rp. 10.000,00
|
Rp. 200.000,00
|
|
2.
|
Ayam goreng laos +
nasi
|
14
|
Rp. 10.000,00
|
Rp. 140.000,00
|
|
3.
|
Ayam gepuk sambal
terasi
|
14
|
Rp. 10.000,00
|
Rp. 140.000,00
|
|
Total / Hari
|
48
|
|
Rp. 480.000,00
|
|
|
Total / Bulan
|
1440
|
|
Rp. 12.480.000,00
|
|
G.
Margin Keuntungan yang Diharapkan 30
%
|
Harga Jual Produk
Perbulan
|
Margin Keuntungan
yang Diharapkan 30 %
|
|
Rp. 12.480.000,00
|
Rp.
3.744.000,00
|
BAB
IV
KESIMPULAN
Dari
pembahasan yang telah dijelaskan di atas dapat diambil kesimpulan bahwa usaha Ayam
goreng kremes ini dapat membuka peluang usaha yang cukup besar dengan
memperkuat konsep dan pemasaran yang akan dilakukan agar usaha ini lebih maju
dan lebih besar lagi. Dan dengan konsep pemasaran yang saya jelaskan diatas
jelas konsumen akan menjadi sangat merasa penasaran dengan usaha saya.
Dan dari penjelasan diatas biaya yang di keluarkan untuk
anggaran ialah :
1. Biaya
bahan baku :
Rp. 367.500,00
2. Biaya
peralatan & promosi :
Rp. 4.823.000,00
3. Biaya
gaji & makan karyawan : Rp.
1.300.000,00
4. Biaya
Gas :
Rp 500.000,00
5. Biaya
listrik & air & sewa tempat :
Rp 300.000,00
6. Biaya
Lain-lain :
Rp 200.000,00
Rp. 7.523.500,00
